Coteaux champenois Rouge gorge Rouge

Un rouge-gorge se fait entendre non loin de la maison. Son chant semble provenir du jardin : perché en observateur, il sautillera bientôt autour de l'arbre à la recherche d'un butin gourmand. C'est un oiseau plein de caractère et farouchement libre. Ce Coteaux Champenois est à son image : un brin sauvage et gorgé de fruit.

Le même terroir, un autre récit. Coulommes-la-Montagne se raconte aussi en vin tranquille... avec du caractère !

Parfums & senteurs

Les premiers arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, rappellent ce petit oiseau qui aime picorer les délicates baies. La suite se fait plus sauvage, racée, avec des parfums de cuir, d'huile de cade, de bois de santal.

Gouts & saveurs

L'expression épicée du vin confirme cette jolie dimension sauvage, soutenue par la structure serrée des tanins. Les fruits et la puissance se répondent en milieu de bouche tandis que la finale offre une étonnante touche de poivron, pleine de caractère.

POUR LA TABLE...

en mettant le caractère à l'honneur

• Avec une côte de bœuf maturée et autres viandes rouges à partager
• En tartare de bœuf aux épices, si l'on préfère la fraîcheur